Pierś kurczaka duszę w lekkim sosie. To warzywo podkręca smak i trawienie

Pierś z kurczaka nie wychodzi mi już sucha. Teraz jest soczysta i rozpada się pod widelcem. Dzięki duszeniu w sosie z dodatkiem jogurtu naturalnego i porów, zyskuje delikatnie słodki, maślany smak. Taki obiad to prawdziwa uczta dla podniebienia i wsparcie dla jelit.

Jakie wartości ma pierś z kurczaka w sosie porowym?

Dzięki temu prostemu przepisowi szykuję mięso, które smakuje całej rodzinie. Jest mięciutkie i otulone kremowym sosem na bazie bulionu warzywnego i gęstego jogurtu naturalnego. Aksamitny sos świetnie pasuje do porów, które podczas smażenia tracą charakterystyczną ostrość.

Stają się bardziej delikatne i nawet lekko słodkie. Smakują z piersią kurczaka, która dusi się w sosie i dzięki temu już nigdy nie wychodzi mi zbyt twarda, a jest soczysta i krucha. Pory, które dodaję do sosu, zawierają błonnik. Mogą regulować perystaltykę jelit, poprawiać trawienie i zapobiegać zaparciom.

Mięso doprawiam też tymiankiem, który dodaje daniu wyrazistych, korzennych nut. Pierś z kurczaka w sosie porowym jest prosta w przygotowaniu i lekkostrawna. Najpierw obsmażam ja na patelni, a potem duszę w sosie porowym. Taki obiad przyrządzam na 2 dni.

Jak zrobić kurczaka w taki sposób?

Zaczynam od oczyszczenia piersi z kurczaka i podzielenia jej na mniejsze części. Doprawiam z dwóch stron solą, pieprzem i tymiankiem. Obsmażam z dwóch stron na złoty kolor. Potem pokrojone pory smażę, aż trochę zmiękną.

Zalewam je bulionem warzywnym i duszę do miękkości. Pod koniec dodaję gęsty jogurt naturalny i łączę z bulionem, ale wcześniej jogurt hartuję gorącym bulionem, by się nie zważył. Następnie dokładam podsmażonego kurczaka i dalej duszę jeszcze kilka minut. Mięso powinno być miękkie, a sos dość gęsty.

Z czym podawać to danie?

Pierś z kurczaka w takim sosie serwuję z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami. Do dania pasuje też kasza jęczmienna oraz makaron penne. Kurczaka podaję z surówką z pomidora i cebulki, marchewki lub jabłka lub zestawem sałat.